オイルサーディンのペペロンチーノ
ｋａｙ＠ｋｙｏｔｏ
作り方
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1
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乾麺を湯掻く。1.6ミリを6分くらいで少し固めで。
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2
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ニンニクを刻みトウガラシも千切って細かくします。
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3
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オイルサーディンは炒めながら解せるのでそのままで結構です。
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4
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にんにく、トウガラシをオリーブオイルで弱火で炒めます。適度に火から話してじっくり油に香りを移します。
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5
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麺が茹で上がったら、4に適当に切った余った野菜(今回はししとう)オイルサーディンを投入。少し火を強めて1分程いためる。
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6
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麺投入、汁気がない時はパスタの茹で汁を少々投入。
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7
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お好みで追オリーブ
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8
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皿に盛って完成！
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コツ・ポイント
にんにくトウガラシは弱火でじっくり。野菜とオイルサーディンは1分でサッと炒めると香りと素材の両立ができます。オイルサーディンの塩気があるので塩は不要です。
このレシピの生い立ち
オシャレなペペロンチーノが作れると男子力が上がると聞きまして創作しました。
