バレンタインデーにぴったり「マドレーヌ」

バレンタインデーにぴったり「マドレーヌ」

Description

ふんわり・しっとりマドレーヌ。宝笠異人館ならではのソフトな食感です。

材料 (約10個分)

120g
20g
0.5g
薄力小麦粉(宝笠異人館)
100g
バター
80g
牛乳
20cc

作り方

1

【事前準備】薄力小麦粉(宝笠異人館)とベーキングパウダーは一緒にふるっておきます。

2

卵、卵黄、グラニュー糖、塩、はちみつをホイッパーで混ぜ合わせます。

3

一緒にしてふるった宝笠異人館とベーキングパウダーを、2.に加えしっかりと混ぜ合わせます。

4

写真

バター、生クリーム、牛乳をいっしょにして湯せんで溶かしたものを、3.に加え混ぜ合わせます。

5

ラップをして約30分生地を休ませます。

6

写真

マドレーヌ型いっぱいに生地を絞り、190℃のオーブンで約14分焼きます。

コツ・ポイント

テフロンや金型のマドレーヌ型をお使いの際は、型にバターを塗り、小麦粉をふりかけた後、余分な小麦粉を落とします。その上に生地を絞ると型離れが良く、きれいな焼き色のマドレーヌが仕上がります。

このレシピの生い立ち

マドレーヌに「宝笠異人館」を使い、しっとりとしてコクのある食感に加え、ソフト感を向上させました。
レシピID : 4212188 公開日 : 17/02/02 更新日 : 17/02/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2021/02/25

写真

卵黄多めのリッチな生地、とてもバターと卵を感じます♡特宝笠のしっとり、もちもち食感が癖になる♡

あやちん0816

2018/02/14

First tsukurepo mark
写真

旦那と息子へのバレンタインデーのプレゼントに作りました(^o^)

かばがらす

ありがとうございます!ふんわりしっとりで美味しそうですね。