柚子胡椒マヨで鮭のパリパリポテトムニエル

柚子胡椒マヨで鮭のパリパリポテトムニエル
じゃがいものガレット風鮭のムニエル♪小さめに焼いてお弁当にも♬H29.1おもてなしレシピコンテスト入賞!縁起がいいわ♡

材料 (3人分)

生鮭
3切れ
塩胡椒(鮭下味用)
適量
小麦粉(鮭にまぶす)
適量
☆じゃがいも(衣用)
1個
☆粉チーズ(衣用)
大さじ3
☆バーブソルト(衣用)
小さじ1
★マヨネーズ(ソース用)
大さじ3
★柚子胡椒(ソース用)
小さじ2
★砂糖(ソース用)
小さじ1/2

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H29.9.12 クックパッドニュースに掲載されました!感謝致します♡

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H29.1.6初のコンテスト入賞、とっても嬉しい♪ありがとうございます!

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生鮭は骨を取り除き、塩胡椒して下味をつけておく。出てきた水分はキッチンペーパーで吸い取る。
その後薄く小麦粉をまぶす。

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☆じゃがいもは皮を剥き、スライサーで千切り、水にさらさずそのままボールに入れて、粉チーズ、バーブソルトを加えてよく混ぜる

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フライパンにオリーブオイルを中火で温めたら、じゃがいもの衣をつけた鮭を入れて、フタをして焼く。

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パリパリに焼けるまで動かさない。片面が焼けたら裏返し、もう片面をフライパンに押し付けながら焼く。側面もヘリを使って焼く。

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★印を混ぜ合わせた柚子胡椒マヨネーズソースをかけて出来上がり!写真はほうれん草とハムのバターソテーを付け合わせに♬

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レシピID:4219513
「ポリ袋で簡単可愛い♡アボカドdeツリー☆」もよろしく♪

コツ・ポイント

じゃがいもはでんぷんが糊がわりになるので、決して水にさらさないこと。また、じゃがいもにハーブソルトを混ぜてから時間をおくと水分が出てきてしまうので、混ぜ合わせたらすぐに衣として焼くとパリパリに。

このレシピの生い立ち

鮭をいつもと違う焼き方でと思い、じゃがいもを衣にしてムニエルにしました。
タルタルソースを柚子胡椒のマヨネーズソースに代えて♪お子様にはオーロラソースやバターソースもいいですよ♡
やっぱりパリパリの焼き立てが一番美味しい♡
レシピID : 4212407 公開日 : 16/12/09 更新日 : 18/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (22人)

18/09/23

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じゃがいもの衣はじめてでした!おいしいですね♩

ジルスチュ

お試しありがとうございます〜‼️美味しく作って頂き感激です♡

18/09/15

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鮭のレパートリーが増えて嬉しいです!子供も喜んで食べました^^!

みんみーず

こんにちは♬お子さんにも喜んで貰え嬉しいです❣️美味しそ❤️

18/09/07

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カリカリじゃがが美味しいね~♪鮭のムニエルがオサレになって嬉♡

もりはん

いつも美味しそうなおかずおつまみ♬もりはんさんちに伺いたい笑

18/09/02

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見た目鮭だと敬遠する息子がペロリと完食!美味しかった☆ありがとう

すみねこ。

お子さんに美味しく食べて貰え嬉しいです!ポテトパリパリ美味そ

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