柚子胡椒マヨで鮭のパリパリポテトムニエル

柚子胡椒マヨで鮭のパリパリポテトムニエル
じゃがいものガレット風鮭のムニエル♪小さめに焼いてお弁当にも♬H29.1おもてなしレシピコンテスト入賞!縁起がいいわ♡

材料 (3人分)

生鮭
3切れ
塩胡椒(鮭下味用)
適量
小麦粉(鮭にまぶす)
適量
☆じゃがいも(衣用)
1個
☆粉チーズ(衣用)
大さじ3
☆バーブソルト(衣用)
小さじ1
★マヨネーズ(ソース用)
大さじ3
★柚子胡椒(ソース用)
小さじ2
★砂糖(ソース用)
小さじ1/2

1

写真

H29.9.12 クックパッドニュースに掲載されました!感謝致します♡

2

写真

H29.1.6初のコンテスト入賞、とっても嬉しい♪ありがとうございます!

3

写真

生鮭は骨を取り除き、塩胡椒して下味をつけておく。出てきた水分はキッチンペーパーで吸い取る。
その後薄く小麦粉をまぶす。

4

写真

☆じゃがいもは皮を剥き、スライサーで千切り、水にさらさずそのままボールに入れて、粉チーズ、バーブソルトを加えてよく混ぜる

5

写真

フライパンにオリーブオイルを中火で温めたら、じゃがいもの衣をつけた鮭を入れて、フタをして焼く。

6

写真

パリパリに焼けるまで動かさない。片面が焼けたら裏返し、もう片面をフライパンに押し付けながら焼く。側面もヘリを使って焼く。

7

写真

★印を混ぜ合わせた柚子胡椒マヨネーズソースをかけて出来上がり!写真はほうれん草とハムのバターソテーを付け合わせに♬

8

写真

レシピID:4219513
「ポリ袋で簡単可愛い♡アボカドdeツリー☆」もよろしく♪

コツ・ポイント

じゃがいもはでんぷんが糊がわりになるので、決して水にさらさないこと。また、じゃがいもにハーブソルトを混ぜてから時間をおくと水分が出てきてしまうので、混ぜ合わせたらすぐに衣として焼くとパリパリに。

このレシピの生い立ち

鮭をいつもと違う焼き方でと思い、じゃがいもを衣にしてムニエルにしました。
タルタルソースを柚子胡椒のマヨネーズソースに代えて♪お子様にはオーロラソースやバターソースもいいですよ♡
やっぱりパリパリの焼き立てが一番美味しい♡
レシピID : 4212407 公開日 : 16/12/09 更新日 : 18/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (25人)

18/12/13

写真

一口食べて感動❣素敵料理が作れて大感激❢素敵Rp紹介♡心から感謝

banbonmama

此方こそ日記で紹介有難うございます♬大感激でした♡嬉しかった

18/11/14

写真

前回取り置き分を冷凍してお弁当にも♡シャキ②食感お気に入り☆感謝

まやチャン

え、お弁当にダブルで(´⊙ω⊙`)主婦の賢い知恵だわ!見習お

18/11/04

写真

娘も食べる為ソース無しで謝><鮭にじゃが衣は初挑戦新鮮かつ極旨♡

まやチャン

此方お試し有難う♬鮭とじゃが芋娘ちゃん色んな味覚楽しんでるね

18/10/24

写真

美味タレとよく合う!もっと難しいと思ったけど簡単にできて嬉しい♡

夕飯は6時です

ほんの少し手をかけるだけで一見豪華に( ›◡ु‹ )有難う♡

1 2 3 4 5