柚子胡椒マヨで鮭のパリパリポテトムニエル

柚子胡椒マヨで鮭のパリパリポテトムニエル
じゃがいものガレット風鮭のムニエル♪小さめに焼いてお弁当にも♬H29.1おもてなしレシピコンテスト入賞!縁起がいいわ♡

材料 (3人分)

生鮭
3切れ
塩胡椒(鮭下味用)
適量
小麦粉(鮭にまぶす)
適量
☆じゃがいも(衣用)
1個
☆粉チーズ(衣用)
大さじ3
☆バーブソルト(衣用)
小さじ1
★マヨネーズ(ソース用)
大さじ3
★柚子胡椒(ソース用)
小さじ2
★砂糖(ソース用)
小さじ1/2

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H29.9.12 クックパッドニュースに掲載されました!感謝致します♡

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H29.1.6初のコンテスト入賞、とっても嬉しい♪ありがとうございます!

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生鮭は骨を取り除き、塩胡椒して下味をつけておく。出てきた水分はキッチンペーパーで吸い取る。
その後薄く小麦粉をまぶす。

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☆じゃがいもは皮を剥き、スライサーで千切り、水にさらさずそのままボールに入れて、粉チーズ、バーブソルトを加えてよく混ぜる

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フライパンにオリーブオイルを中火で温めたら、じゃがいもの衣をつけた鮭を入れて、フタをして焼く。

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パリパリに焼けるまで動かさない。片面が焼けたら裏返し、もう片面をフライパンに押し付けながら焼く。側面もヘリを使って焼く。

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★印を混ぜ合わせた柚子胡椒マヨネーズソースをかけて出来上がり!写真はほうれん草とハムのバターソテーを付け合わせに♬

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レシピID:4219513
「ポリ袋で簡単可愛い♡アボカドdeツリー☆」もよろしく♪

コツ・ポイント

じゃがいもはでんぷんが糊がわりになるので、決して水にさらさないこと。また、じゃがいもにハーブソルトを混ぜてから時間をおくと水分が出てきてしまうので、混ぜ合わせたらすぐに衣として焼くとパリパリに。

このレシピの生い立ち

鮭をいつもと違う焼き方でと思い、じゃがいもを衣にしてムニエルにしました。
タルタルソースを柚子胡椒のマヨネーズソースに代えて♪お子様にはオーロラソースやバターソースもいいですよ♡
やっぱりパリパリの焼き立てが一番美味しい♡
レシピID : 4212407 公開日 : 16/12/09 更新日 : 18/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

18/04/23

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とても美味しくいただきました。

club115

つくれぽありがとうございます♪奥様お料理上手で素敵ですね♡

18/04/19

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パリパリのじゃが芋大好き❤柚子胡椒のソースも旨です♪オットも喜!

ついてるさとちゃん

見惚れてしまい何も言えない♪記念に大切に保存します♡感謝♡

17/11/08

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ソースがたまらん♡♡新しい鮭メニューが増えました♪

natsumi76

れぽ感謝!ポテト焼き色美味しそ♪ソース気に入って貰え嬉しい♡

17/10/19

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「これおいしかったわぁ♡」と思い出したように娘が言ってました ✩

❁Abake❁

子供用に小さくカット、愛情感じる♡娘ちゃんのお言葉嬉し過ぎ〜