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フライパンにサラダ油を熱し、もやしを中火〜弱火で炒める。火が弱い方がもやしの水分が出にくく、しゃっきり炒められます。
もやしが少ししんなりしたら、塩こしょうを軽く振り、ちくわも加えて炒める。
酢、砂糖、しょうゆを加え、全体になじんだら水溶き片栗粉でとろみを付けて出来上がり。
酸っぱさで食欲増進、たっぷり作ってもいけちゃいますね。