スモークサーモンのクリームパスタ

スモークサーモンのクリームパスタ

Description

ケイパーでさっぱり!牛乳で簡単クリームパスタ♪

材料 (1人分)

パスタ
一人前
スモークサーモン
4~5枚
適量
ほうれん草(冷凍可)
1束
玉ねぎ
4分の1
小麦粉
大1
小さじ2(1個)
牛乳
200cc~250cc
ブラックペッパー
適量

作り方

1

たっぷりのお湯に適量の塩を入れパスタを茹でる。
1分短めに☆

2

ほうれん草はよく洗い
塩をひとつまみ入れたお湯で1分ほど下茹でし水気を切り、4~5㎝にカットします。

3

熱する前のフライパンにオリーブ油とニンニクを入れ着火。
弱火で!

4

香りが出てきたら玉ねぎを入れしんなりしてきたら小麦粉をまんべんなく振り掛けます。

5

粉っぽさがなくなるまで炒めたら牛乳を少しづつ加え馴染ませ、コンソメを入れます。

6

とろみが出てきたらほうれん草、パスタを入れ混ぜ合わせお皿に盛ります。

7

最後にスモークサーモン、ケイパー、ブラックペッパーを掛けて出来上がり♪

8

コツ・ポイント

ほうれん草は必ず下茹でしアクを抜いてください。
ほうれん草にはシュウ酸があり、苦味やえぐみがでます。歯がキシキシになる、あのいや~なやつです。

このレシピの生い立ち

お店で食べたスモークサーモンとケイパーのクリームパスタを自分流にアレンジしました♪
レシピID : 4213664 公開日 : 16/12/02 更新日 : 16/12/02

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