じゃがいもと豚ひき肉のコチュジャン風味煮

じゃがいもと豚ひき肉のコチュジャン風味煮

Description

コチュジャンを使った、
じゃがいものピリ辛煮です。(V^−°)
ご飯がすすみますョ!

材料 (3〜4人分)

じゃがいも
4個(350g)
豚ひき肉
100g
1かけ
大さじ2分の1
大さじ2
砂糖
小さじ2
醤油
大さじ2
2分の1カップ
1〜2本
小さじ1
サラダ油
大さじ1程度

作り方

1

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じゃがいもは、縦2つに切ってから厚さ2〜3ミリ程度に薄く切り、水にさらす。ニンニクをみじん切り、青ネギを小口切りにする。

2

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フライパンにサラダ油とニンニクを入れて、加熱する。

3

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ニンニクの香りがしたらコチュジャンと豚ひき肉を加え、炒める。

4

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豚ひき肉の色がほぼ変わったら、水を切ったじゃがいもを加え、混ぜ合わす。さらに酒を加える。

5

砂糖と醤油を加え、味が均一になるように混ぜ合わせ、水2分の1カップを加える。蓋をして、弱火で煮る。

6

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10分程でほぼ水気がなくなります。ネギを散らし、ごま油を回し入れ、煮くずれないように気をつけながら軽く混ぜて火を止める。

7

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2009/3/23、スンチャンコチュジャンのアレンジレシピコンテストで優秀賞を頂きました。

コツ・ポイント

手順6では、じゃがいもの品種によっては煮くずれやすいので、軽く混ぜ合わせる程度にすること。以前はコチュジャンを手順4で加えていましたが、コチュジャンがだまになることがあったので、手順を見直しました。以前よりも作りやすくなったと思います。

このレシピの生い立ち

コチュジャンを使った料理は我が家の定番です♬
youtube動画レシピあります。
https://www.youtube.com/watch?v=xIW_cURNUYg
レシピID : 421388 公開日 : 07/09/02 更新日 : 14/05/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

250 (227人)

20/08/08

写真

ほくほくのじゃがいもとコチュジャンの辛味がおいしかったです^_^

konatsu221

19/12/08

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辛味がおいしかった!じゃがいもの歯ごたえもgood

クックX4J6HM☆

19/07/30

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じゃがいもほくほくで、タレと絡み合ってとてもおいしかったです。

amamitsu

レシピお試しいただけてとても嬉しいです!有り難うございます!

19/06/11

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いいお味♪簡単で美味しかったです。

プキャ

レシピお試しいただけてとても嬉しいです!有り難うございます!

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