はったい粉と米粉生地のもっちりクレープ

 はったい粉と米粉生地のもっちりクレープ

Description

ミネラル豊富なはったい粉と米粉生地のクレ−プです。フレンチのガレットのような、おしゃれご飯がお家で簡単に作れます♪

材料 (4人分)

クレープ生地
山城屋 はったい粉
50g
山城屋 新潟県産上新粉(米粉)
45g
牛乳
400cc
1個
溶かしバター
10g
少々
 
(具材)椎茸のオリーブオイル炒め
山城屋 熊本県産椎茸スライス
1袋(15g)
椎茸の戻し汁
100㏄
山城屋 青森県産にんにくスライス
2片
大さじ1
塩こしょう
適量
 
4個
スライスチーズ
4枚
ベビーリーフ
適量
プチトマト
適量

作り方

1

ボウルに、牛乳、卵、溶かしバター、塩を入れよく混ぜる。

2

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はったい粉と上新粉を別のボウルで混ぜておき、①に少しずつ加えながら混ぜる。
常温で20分寝かせておく。

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熱したフライパンに油(分量外)をひき、②の生地をお玉1.5分ほど流しお玉の背で薄く丸くのばす。

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表面が乾いたら、チーズをのせる。

5

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具材をのせ、四隅を折ったら出来上がり。

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【椎茸】
椎茸は水に戻す。オイルとにんにくを熱し、椎茸を炒め調味する。戻し汁を加え汁気がなくなるまで加熱してできあがり。

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出来上がり

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山城屋 はったい粉のご紹介
https://goo.gl/flxbEk

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この商品を使いました。
※山城屋 米粉の紹介
https://goo.gl/oqhZW0

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この商品を使いました。

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この商品を使いました。

コツ・ポイント

今回は、そば粉アレルギーの方でもお楽しみいただけるよう、はったい粉(麦こがし)を使いましたが、そば粉を使っても美味しく作れます。

☆吟味吟選 創業1904年 山城屋の乾物通販
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このレシピの生い立ち

豊臣秀吉や徳川家康もこよなく愛した「はったい粉」は、大麦を炒ってから粉にしたものです。ミネラル豊富なこのはったい粉を、美味しく召し上がっていただけるメニューを考えてみました。
☆ブログ
https://goo.gl/ugj1Sa
レシピID : 4213962 公開日 : 16/12/02 更新日 : 18/09/19

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