クリスマスケーキ風★ミートローフ
作り方
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1
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タマネギはみじん切り。エリンギは長細く3等分に切ろう。ニンジンは1センチ角に長細く切ってゆでよう。
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2
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ニンジンと同じくらいの長さに切ったアスパラガスと、卵もゆでよう。
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3
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フライパンにサラダ油を熱して、タマネギが透明になるまで中火でいためよう。タマネギと合いびき肉をボウルに入れるよ。
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4
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塩、コショウ、ナツメグ、コンソメスープのもと、溶き卵、パン粉もボウルに入れて、ねっとりするまで手でよーく混ぜよう。
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5
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クッキングシートの上に、④を横に長めの長方形に広げよう。
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6
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その上に、ゆでたニンジン、アスパラ、エリンギを並べるよ。真ん中には、殻をむいたゆで卵をおこう。
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7
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⑥をクッキングシートごと巻いたら、両端をしっかりとねじってしめようね。
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8
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220度のオーブンで30分焼くよ。少し冷めたら、クッキングペーパーを開いて、左右を切り落とそう。
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9
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飾り付けだよ。まずは、スプーンでマヨネーズを塗るんだ。カツオ節を表面にはって、木の皮の雰囲気を出そう。
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10
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ケチャップと中濃ソース、塩少々をよく混ぜたソースをかければ、できあがり!
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コツ・ポイント
作り方⑤では、お肉を少し残しましょう。具材をのせると、間にすきまができますが、そこにお肉を詰めましょう。どっしりとしてさらにおいしくなります。
フライパンにアルミホイルを敷いて中火で20分、フタをして焼いてもOK。何度か回転させてね。
フライパンにアルミホイルを敷いて中火で20分、フタをして焼いてもOK。何度か回転させてね。
このレシピの生い立ち
料理研究家の植野美枝子さんが監修。「できちゃうクッキング」は読売KODOMO新聞で、毎月第1週に好評掲載中!