初☆チンジャオロースー

料理を始めてみたくなって、お母さんに頼んで初めて作らさせてもらった一品です。
きっとこういうのって目新しい味じゃなくてもずっと残っていくんだろなぁ(^_^)

材料 (2人分)

牛肉
200~300g 
ピーマン
5~6コ
ゆでたけのこ(水煮)
150g 
土しょうが
すりおろし 
★しょうゆ
大さじ1
★日本酒
大さじ1
サラダオイル
大さじ2
大さじ2
下味付けに酒と片栗粉
適量

1

材料を全て細切りにしておきます。 お肉は繊維にそって切りましょう。
★の調味料は量って一つの容器に準備しておきます。

2

お肉に下味をつけましょう。 お酒としょうがをふりかけてよくもみます。
片栗粉を少し加えてさらにもみます。

3

中華鍋を火にかけます(強火)サラダオイルを入れます。油をあたためます。お肉をほぐしながら入れてさっと炒めます。
炒まったらお皿にでもいったん取り出します。

4

同じ中華鍋でピーマン、たけのこを強火で炒めます。軽く火が通ったと思ったら、肉を加えてます。ここで調味料を加えます。軽くかきまぜてごま油を最後にさらっと加えます。

5

できあがり~♪
(お皿はいつでも用意しておきましょう)

コツ・ポイント

ちゃちゃちゃっと手際よく作ったら油っぽくべたっとしないヨ。中華風野菜スープもつけたらまっしろご飯でいただきます♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 42141 公開日 : 02/02/15 更新日 : 02/02/15

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