タタキごんぼのごまマヨ和え

タタキごんぼのごまマヨ和え
話題入り感謝♬牛蒡をたたいて裂くことで、ごまマヨがよく絡み、ふわっと仕上がります!
おつまみ・お弁当にも(#^^#)

材料 (2人分)

牛蒡
1本
鶏ささみ肉
1本
塩(ささみ下味用)
少々
大さじ1
●マヨネーズ
大さじ1
●醤油
適量
●塩
少々
胡瓜、貝割れなど緑野菜
あれば

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牛蒡はピーラーで薄く皮を剥いて4~5cmの長さに切り、水にさらします。

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鶏ささみは筋をとり、軽く塩を振ります。

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沸騰した湯の中に、牛蒡を入れて中火で5分茹で、牛蒡だけ取り除きます。

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同じ湯で鶏ささみを3分茹でます。
そのまま2分放置。

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牛蒡の粗熱がとれたら、2本ずつまな板にのせて・・・

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包丁の腹で真上から手で2、3度押し付けます。
丸い牛蒡が潰れます。
刃には気を付けてください。

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牛蒡とささみの水分をキッチンペーパーで拭き取り、手で裂きます。
コツ・ポイント参照

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●を入れて和えて完成です。

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大人向けに一味唐辛子を振りかけても美味しいです!

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☆Rokko☆さんが茹で汁で豆苗を茹でその後スープに!4度のご活用主婦のアイディア素晴らしいです
ありがとうございます♡

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ひより日和お昼寝好きさんがパンにサンドしてくださりました!
アレンジありがとうございます♬

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にだんバラさんがラディッシュや人参を入れてアレンジしても、ごんぼ美味しです!
とお野菜たっぷり2度目のれぽを頂きました♡

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みーき☆23さんが紫玉葱入りで作ってくださりました!サッパリ仕上げ、ごまマヨがよく絡みそう♪
アレンジ有難うございます❤

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みーき☆23さんが【胡瓜と相性抜群!牛蒡細かく裂いてみたよ~ごまマヨよく絡み旨旨~♡】アレンジ楽しんでいただき光栄です♬

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ramuneᐝiRoさんがスライス牛蒡をポリ袋でローラー作戦、流行のサラダチキン活用で時短仕上げに♬是非ご参考に!

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チョコIHさんがゴーヤ入りで作ってくださりました‼沖縄から嬉しいアレンジありがとうございます♡

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16/12/12 お陰様で話題入りすることができました!
ありがとうございます♡

コツ・ポイント

牛蒡は、めん棒等で叩かず、包丁の腹で押し付けます。
ごまマヨの美味しさを維持するために、牛蒡とささみはしっかり水分を拭き取ってください。

このレシピの生い立ち

牛蒡は、裂くことでソフトな仕上がり、繊維の中までごまマヨが絡むことがわかりました。
レシピ名のごんぼ=牛蒡は農業を営んでいた亡き祖母がよく使っていた言葉でした。
因みに「ごんぼほる」は北海道弁で「駄々をこねる」の意味。
レシピID : 4214428 公開日 : 16/12/02 更新日 : 19/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

63 (45人)

19/05/24

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まだ高いけどゴーヤが出回る季節になり見たら食べたく作〜ん〜美味し

チョコIH

ゴーヤと和えて⁉︎なるほど!食べたいわ〜是非工程に☆コメ後程

19/04/27

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鶏胸謝!3品+スープ完成♪ごんぼビンゴ食感&ごま香ばし❤馬〜幸子

みぃすけママちゃん

胸肉大歓迎!ビンゴ良かった〜♡丁寧に作られ嬉♬楽しいGWを!

19/03/27

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ほぐした牛蒡が柔らかくて美味!胡麻マヨと良く合う❤︎素敵Rp感謝

Nana983

牛蒡の繊維をほぐすことで食べやすくマヨ絡みますよね‼有難う♡

19/02/08

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皮剥いてないので黒くて失礼(._.)叩いて柔らかく味染みいいね✿

ジョングレ

皮付きで牛蒡の美味しさ十分堪能ですね‼お弁当参考に♬有難う♡

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☆Rokko☆ 2016年12月03日 13:05
runa10さん

こんにちわ~
ブログで新レシピ楽しみにしていましたが、
ヘルシーでささみの高タンパクを取り入れた素晴らしい逸品をありがとうございました。
工程掲載も大変嬉しいです。ちなみに、4度目のゆで汁は、レタスいれてスープにして頂きました^^くどいって!?即席鶏ガラスープで~す。

先日から、申し遅れているんですが、
新作レシピ受賞おめでとうございます。
本当にこの時期にぱっと明るくなる
アップルソースにチキン!ビンゴでございます。runaさんの引き出しの
多さには毎度はっとさせられることがいっぱいです。

ではでは、午後も素敵な一日をお過ごしくださいね。
yukitarooo 2016年12月04日 11:47
runaさん♪

コメ有難う♡
そうなの、27℃。最低気温も21℃。
今年は何だか変ですよ(--;)12月なのにね。。

息子さん、来年受験生ですか!
本人も大変だと思うけれど、家族もだよね。
ガンバレ息子くん!
今日は那覇マラソンで、TV中継を少しだけ観たの。
給水所でカットしたドラゴンフルーツ配ってたわ!

チャック袋、試してみてね♪
手でさくごんぼも、試してみたいわ♪
ではでは。また♡
なつき☆ミ 2016年12月05日 03:23
runaさん♡

おはようございます(*´˘`*)
先日はメッセージありがとうございました♡
お返事が遅くなってごめんなさい!

先日お世話になりました“タタキごんぼのごまマヨ和え”
とっても美味しかったです〜♫ごちそうさまでした♡
こんぼちゃんは大好きでして…♪
早く食べたくて仕事中もウズウズしてました(笑)
たたきこんぼは何度か口にした事はあっても、自分で調理するのは初でした☆
胡麻マヨがよく絡んで美味しかったです〜♫勉強になりました!ありがとうございます(*/▽\*)

runaさん、31日までお仕事なのですね…!
私の母も仕事柄毎年31日まで出勤でしたが、おせち料理は買って詰め替えたものを利用するなど市販品に頼っていましたよ〜☆
それはそれで美味しくとても楽しみでした(≧∀≦)笑
runaさんもご無理なさらず、年始は少しでもゆっくりなさって下さいね♡

あっ、因みに私もランニングシューズはasicsですよ〜♪最近はめっぽう出番少な…ですがε-(;ーωーA
runaさんを見習わなきゃ☆

師走突入で忙しい毎日ですが、体調にお気を付けてお過ごし下さいね♡
またお邪魔します〜♪
ゆみらんたん 2016年12月12日 10:15
runaちゃん♬

 こんにちは(^−^)

「マヨぽんdeにらの卵焼き」につくれぽが届いて嬉しかったなぁ~♬
  「ニラ+卵=私」・・・とっても嬉しい公式♬
 思い出してくれてありがとう♡

   今年もあと少しだね!
  元気で新年を迎えようね٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
単!! 2016年12月20日 23:44
runa10様

いつもお世話になります、単!!です。
こちらのレシピご馳走様でした。ごまマヨすごく美味しかったです。

runa10様、レシピ公開されたらあっという間に話題入りされてしまって、私のれしぴが話題入りに間に合わないことが多くなってきました。それだけ人気者だということですね。

そして今日は私のレシピ「厚揚げの梅おろし」に5回目のれぽを下さり有難うございました。れぽが衝突というのか交錯というのかしてしまったようです。相思相愛ということにしておきましょう。

北海道の大雪は大変だったようですね、関西の人間には雪かきの大変さというのはよくわからないことです。もう一段楽したのでしょうか。

気が付けばもう年末、年末年始休暇にはまたご主人が帰ってこられて一家団欒の楽しいひとときですね。それまで体調など崩されませんように。
今後ともよろしくお願いします。

✳︎izumi✳︎ 2017年04月20日 21:27
runa10さん♡
コメントありがとうございます!
ごぼうサラダは全然箸が進まない主人もパクパク食べて即ペロリでした(*^_^*)とっても美味しかったのでごぼうの定番にします♪
runa10さんのレシピはよく皆様のつくれぽでも拝見していて、その都度フォルダインさせていただいていました♡
まだまだ作りたいレシピがたくさんで、またお邪魔します(*^_^*)
なので、恐縮すぎるので、私の方からこそよろしくお願いします!
いろいろお気遣いなくで〜す(^o^)/
あやちん0816 2018年08月27日 14:50
runaさん♡

こんにちは☆ コメ有難うございます♪
そして、無事完走おめでとうございます♡

「黒ごまプリンの素で作るクッキー」
レシピ通り チョコで頂きました♡
とっても香ばしくて、おいしかったです‼

こちら、本日も35℃以上で
娘の 体操教室の送り迎えで ヘトヘト~(汗)

あ! こちらの始業式は 9/3で、
プレは 9/11からですので、もう少し先です☆
9/3は、入園説明会があります。

息子は、べったりでは ないんですよ~!
好き勝手暴れて、私から逃げ回ってます(汗)
自由に行動したいタイプみたいです。

ではでは、筋肉痛がお辛いと思いますので
どうか 体を休めて下さいね♡♡♡
チョコIH 2018年11月04日 18:20
runaさん、こんばんは~(⌒∇⌒)
膝の方は大丈夫ですか?
私も、あちこちの関節+腰痛もちなのでキツさ分かるわ~
完治してから、マラソンしてほしいなぁ(・_・;)ゴメンね~私希望で(謝)ところで、最近Birthdayだったのかな?
他の方のレポみて(^^♪遅くなったけど、おめでとう(⋈◍>◡<◍)。✧♡久しぶりのコメで書きたい事が溢れる~ブログでのカレーパン紹介して頂きありがとうね~♬
後、GP味噌汁もお陰様で初話題入りする事が出来ました~まさか、私のRPがって感じです(^^;
本当に感謝です♡体調無理せずね(^_-)-☆では・・・
Nana983 2019年03月27日 21:04
runa10さん

こんにちは。先日は、私のひき肉練り方レシピへのレポ有難う❤︎最近、バタバタしていてご挨拶に伺うのが遅くなってしまいましたm(._.)m
北海道にお住まいなんですね。私は東京です。
実家住まいで、お料理の当番をしていますが、クックパッドは気ままに利用しています。
ゆっくり、少しづつお付き合い出来たら嬉しいです。
╰(*´︶`*)╯♡
Nana983 2019年03月30日 14:02
runa10さん

こんにちは!私の拙いキッチンに来て下さり有難う〜❤︎ 私もクックを始めて7年位になりますが休止していた時もあります。
今は、日々の献立には、料理本を参考にする事もありますが、クックはなくてはならない存在です(^^) runa10さんが仰る通り、生活習慣病の両親の事を考え、料理しています。健康診断で、数値が良くなったと聞くと、自分の事の様に嬉しく思うし、料理を作る励みになります。
お嬢さん、東京にいらっしゃるのですね(^-^)
明日、出発ですか。研修でお忙しいとは思いますが、東京ライフを満喫出来、素敵な思い出になればいいですね❤︎2カ月は、あっという間だと思います。私は都心に住んでいるので、私の分かる事があれば、気軽に聞いてくださいね❤︎
また、遊びに来ます❤︎