体にやさしいおやつ☆りんごの米粉マフィン

体にやさしいおやつ☆りんごの米粉マフィン
小麦・卵・乳不使用の体にやさしいマフィンです!アレルギーっこもOK。混ぜて焼くだけだから簡単!

材料 (6個分)

米油(サラダ油OK)
40g
アーモンドミルク
120g
シナモンパウダー
適量
りんご煮
りんご
1/2個
小さじ1

1

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米粉は富澤商店さんの製菓用米粉を使用。

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りんごは芯をとり、皮をむき、100gくらいにする。小さいいちょう切りにする。

3

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きび砂糖とレモン汁をいれてからめる。600wのレンジで2分半加熱する。

4

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煮りんごは冷ましておく。

5

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生地を作る。きび砂糖、米油、アーモンドミルクをよく混ぜる。

6

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米粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーをいれて混ぜる。

7

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煮りんごの汁気をとっていれる。

8

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マフィン型にカップをしき、生地をいれる。170度のオーブンで25分くらい焼く。竹串でさして何もついてこなかったらOK。

コツ・ポイント

薄いマフィンカップで焼くと紙が生地から剥がれにくいので、厚めのマフィン用カップで焼くとよいです。(写真のカップは剥がれにくいです)

このレシピの生い立ち

りんごを使ったマフィンを作りたくて。
アーモンドミルクをいれることで美味しくできました。
レシピID : 4214459 公開日 : 16/12/02 更新日 : 16/12/02

このレシピの作者

レシピエール*食育インストラクター。グルテンフリー☆米粉100%で作るスイーツやパン、料理。簡単!おいしい!ヘルシー!毎日健康で楽しく過ごせる食事を♪アレルギー対応も有。フードコーディネーター。 ブログはhttp://glutenfree-komekofood.blog.jp/ facebookはhttps://www.facebook.com/glutenfree.bread.sweets

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/01/16

First tsukurepo mark
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こちらも玄米粉でお世話になりました♪とっても美味しかったです^^

ゆうんゆ

ありがとうございます!玄米粉いいですね♪美味しそう~