3step♡どて煮(豚モツ、赤味噌)

3step♡どて煮(豚モツ、赤味噌)

Description

常備菜としても、おもてなしのつきだしとしても♡

材料

豚モツ(茹でこぼす)
1パック
板こんにゃく(ちぎる、茹でこぼす)
1パック
うずらの卵水煮
2パック
砂糖
1/3カップ
1/3カップ
醤油、白だし
少量
1/2カップ

作り方

1

豚、こんにゃくにひたひたの水を入れ、白だしを少量加え一煮立ちさせる(クッキングペーパーで落し蓋をしてアクをとりながら)。

2

ペーパーを捨て、調味料を加え、煮込んでいく。

3

うずらを加え更に一煮立ちさせる。

コツ・ポイント

煮込みが済んだら一度粗熱を取り、また食べる前に煮込み始める。強火で沸騰したら弱めてグツグツ。味の濃さや甘さ、赤味噌のしょっぱさのバランスは様子見で♡

このレシピの生い立ち

冬が来て、あの味が恋しくなったので♡
レシピID : 4214464 公開日 : 16/12/02 更新日 : 17/02/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」