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鮭は耐熱ボウルに入れて白ワインをかけてラップをし、500wで5分、加熱する。(中まで熱が通ってなければ時間を足す)
ジャガイモは皮をむいて適当な大きさに切り、耐熱ボウルにひたひたの水と入れる。600wで6分加熱する。
1は骨と皮を取ってほぐし、2は水を切り、マッシャーで潰す。
*と3を混ぜ、お好みの大きさに丸め、小麦粉→卵→パン粉の順につけていく。
油を1cmほど敷き、揚げ焼きにしていく。こんがりきつね色になったら、網に上げて油を切る。
油を切って、お好みのたれをつけて完成です☆