人参サラダ ♡ キャロット おせちにも…

人参はよく洗って、ピーラーで全部薄切りにする。(皮はついたままでも剥いてもどちらでも)
塩を少々ふって軽く揉んでおく。

ボウルに酢、砂糖、塩コショウ、粒マスタードの順に入れて、泡立器でよくかき混ぜてから最後にサラダ油を加えてまぜる。

塩もみしていた人参を軽く水洗いしてよく絞る。

冷蔵庫に入れて少し寝かせる方がより美味しくなります。