基本のナン

Name: 基本のナン
Cook time: 90 min
Yield: ６枚
Ingredients: 強力粉 ２５０ｇ; イースト ４ｇ; 砂糖 １０ｇ; 塩 ２ｇ; 水 １５０ｃｃ

Description

いたってシンプルな基本のナンです。カレーにはもちろん、色んなアレンジでも楽しんで下さいね。（＾－＾）

ゆきらいん

材料（６枚）

強力粉

２５０ｇ

イースト

４ｇ

砂糖

１０ｇ

塩

２ｇ

水

１５０ｃｃ

作り方

1: すべての材料をＨＢに入れ１次発酵までさせる。（手捏ねの方は手捏ねで）

2: 生地をガス抜きし６等分にカットして丸める。１５分のベンチタイム後薄くしずく型に伸ばす。

3: 中火で熱したフライパンにて両面をこんがり焼き上げる。出来上がり♪

コツ・ポイント

２次発酵が無いので短時間で仕上がります。焼く時に油は使いません。なのでテフロン加工のフライパンがオススメです。

このレシピの生い立ち

ＢＰや重曹を使ったり卵を入れたりするレシピ・・色々しましたが、やっぱり最後はイーストを使ったシンプルなこの配合で落ち着きました。カレーなどの付け合せで食べる事が前提なので、ナン自体にあまり味をつけてありません。自己主張の少ないナンだからこそ、誰にでも受け入れて貰えるレシピだと思っています。（＾－＾）

レシピID : 421531 公開日 : 07/08/26 更新日 : 07/08/26