基本のナン

基本のナン
いたってシンプルな基本のナンです。カレーにはもちろん、色んなアレンジでも楽しんで下さいね。(^-^)

材料 (6枚)

250g
イースト
4g
砂糖
10g
2g
150cc

1

すべての材料をHBに入れ1次発酵までさせる。(手捏ねの方は手捏ねで)

2

写真

生地をガス抜きし6等分にカットして丸める。15分のベンチタイム後薄くしずく型に伸ばす。

3

写真

中火で熱したフライパンにて両面をこんがり焼き上げる。出来上がり♪

コツ・ポイント

2次発酵が無いので短時間で仕上がります。焼く時に油は使いません。なのでテフロン加工のフライパンがオススメです。

このレシピの生い立ち

BPや重曹を使ったり卵を入れたりするレシピ・・色々しましたが、やっぱり最後はイーストを使ったシンプルなこの配合で落ち着きました。カレーなどの付け合せで食べる事が前提なので、ナン自体にあまり味をつけてありません。自己主張の少ないナンだからこそ、誰にでも受け入れて貰えるレシピだと思っています。(^-^)
レシピID : 421531 公開日 : 07/08/26 更新日 : 07/08/26

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