大根ステーキ

大根ステーキ

Description

料理の名脇役がメインディッシュに昇格です。

材料 (6切れ分)

冷凍大根(3~4cmの輪切り)
6切れ
昆布茶(粉末)
小さじ3
バター
20g
醤油
大さじ2

作り方

  1. 1

    下準備 大根はジップロックに入れ、砂糖小さじ2、塩小さじ1/2を入れて揉み込み冷凍庫へ入れておく。

  2. 2

    冷凍大根は表面をざっと洗ってフライパンに入れる。大根が半分漬かるくらいの水(分量外)と昆布茶と共に入れて火にかける。

  3. 3

    大根が柔らかくなったら、水分を飛ばし、そこへバターを入れ、両面いい焼き色が付くまで焼く。

  4. 4

    仕上げに醤油を全体に回しかけて全体にからまったら完成。

コツ・ポイント

大根を冷凍することで柔らかく煮込む時間を大幅短縮出来ます。煮込み時の昆布茶はなくても構いません。召し上がるときは必ずナイフとフォークを用意してくださいね。

このレシピの生い立ち

今秋はいろんな野菜をグリルで焼いていて、その美味しさを再認識したのと、いつも副菜扱いの多い大根を主役級にしてみたかったからです。
レシピID : 4215605 公開日 : 16/12/03 更新日 : 16/12/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2017年4月5日

初れぽ

手間はかかったけれど今までで1番美味しい大根ステーキになりました

つくれぽありがとう。ひと手間が美味しさの秘密なのですね。

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