沖縄そばで豚キム焼きそば

沖縄そばはあらかじめ茹でて油をまぶしてあります。これは「傷み防止」のための昔ながらの知恵ですね。なので、袋めんの沖縄そばをそのまま使うと油っぽくなるのでご注意を。
あと、生めんと乾麺タイプがありますが、これはまた別のハナシということで。

沖縄そばって言っても蕎麦粉を使ってないじゃないか、とかよく指摘されますが、むかしながらの中華そばみたいなもんですね。要するに「太めの中華麺」
ご当地麺なのでご容赦を^^