酢豚(スーパイコー)

酢豚(スーパイコー)
ご飯がすすむ中華はこれ!

材料 (4人分)

豚バラ肉
500g
玉葱
中1個
人参
小1個
ピーマン
3個
1本
<調味料>お酢
大さじ6杯
  砂糖
大さじ5杯
  醤油
大さじ2杯
  ソース
大さじ1杯
  ケチャップ
大さじ1杯
小麦粉
適量
適量

1

豚バラを一口大に切り塩コショウで軽く下味をつける。片栗粉・小麦粉を水でといた衣を付けて揚げておく。

2

調味料をあわせておく。(甘酢を作って甘酢がOKならその他の調味料を加える。味見して調整してね♪)
別に水溶き片栗も用意しておく

3

油に、にんにくのみじん切りと鷹の爪を加えごくごく弱火でじっくり炒め、香りと辛味を出す

4

3に玉葱・人参を加え炒め、ちょっと時間をおいてピーマンを加える。

5

野菜に火が通れば、後は揚げた豚肉を加え調味料と絡ませる。
最後に水溶き片栗でとろみを付けたら出来上がり。

コツ・ポイント

甘酢を作って調味料を調節するのがコツ

このレシピの生い立ち

レシピID : 42157 公開日 : 02/02/15 更新日 : 02/02/15

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