中島菜の浅漬け

中島菜の浅漬け

Description

石川県能登地方の伝統野菜、中島菜。石川県でもあまり食べ方知られてません^^;せっかくの伝統野菜美味しく食べよ〜♪

材料

中島菜
1/2束
少し
塩昆布
10g

作り方

  1. 1

    中島菜は根元を切り落とし、塩を振って揉む。暫く放置

  2. 2

    シナッとなったら、水気を絞り、ざく切りにする。

  3. 3

    フリーザーバッグに2と塩昆布を入れて閉め、袋の外から混ざるように揉む。

  4. 4

    あとは冷蔵庫で冷やし、味をなじませる。1時間は冷蔵庫で寝てて貰ってください(笑)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

石川県能登地方で古くから栽培されている野菜のひとつ。ただ、石川県でもマイナーな目立たないヤツ(笑)でも、せっかくの伝統野菜なので、食べ方をと思い考えました。
レシピID : 4215866 公開日 : 17/02/08 更新日 : 17/02/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2018年10月26日

初れぽ

さっぱり美味しい!また手に入れたらリピします^^

気に入って頂け嬉しいな♪美味しそうなれぽ有難うございます^^