えびのニラ玉あんかけ

えびのニラ玉あんかけ
冷えが気になる季節に。血行を促すビタミンミネラルが豊富な食材をミックスした、滋養強壮おかずです。

材料 (2人分)

えび
10尾
にら
50g(1/2束)
2個
a片栗粉
小さじ1
a水
100cc
鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ1と1/2
小さじ2
塩胡椒
適量

1

えびの殻と尾を剥き、塩水でもみ洗いをし、ゆすぐ。水気を切って塩胡椒と片栗粉をふる。

2

卵をボウルに割り入れ、卵白と卵黄を軽くほぐす。
にらは4cm位にカットする。
aは混ぜておく。

3

フライパンにごま油小さじ1を入れ、熱する。温まったら卵をいれ、塩胡椒を少々。ゆっくり菜箸で円を描くように混ぜながら焼く。

4

卵が半熟になったら皿に一度取り出す。残りのごま油を入れエビを炒め、色がかわったらニラをいれてさっと炒め合わせる。

5

ニラに火が通ったら中華スープの素と卵を入れ、aを少しずつ加えてとろみをつけ、出来上がり。

コツ・ポイント

卵を焼くときはフライパンを強めの中火で焦らず。卵がふんわりとします。

このレシピの生い立ち

本格的な冬の訪れを感じ、手足も冷たくなる季節なので、カラダを温める食材を積極的に取り入れたいと思い作りました。
ビタミンAやEが豊富なニラ、吸収の良い鉄分を含む卵、中医学で温熱性食材の性質があるエビも使用し、冷えないカラダにバランスUP!
レシピID : 4215922 公開日 : 16/12/03 更新日 : 17/02/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/02/19

写真

汁っぽくないです-_-b また頑張って作ってみます

Belindy

レポありがとうございます。美味しそうです!

17/01/16

First tsukurepo mark
写真

美味しいニラ玉出来ました♪レシピ様々です!感謝♪

ぐるパパ

レポありがとうございます!盛り付けが綺麗ですね〜

Profile Belindy 2017年02月19日 12:10
一度炒めた卵をどのタイミングで戻すのか、書き込んでほしいです
ToToNoE 2017年02月19日 12:24
5の工程で「中華スープの素と卵を入れ」が「エビを入れ」になってしまっていましたので修正しました。コメントありがとうございます!