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もつを火にかけてある熱湯に入れて茹でる。(5分ほど)水分を切り、脂をこすり落とす。
人参、大根、ごぼうは乱切り、にんにくをみじん切りにする。こんにゃくは手で一口大にちぎる。
圧力鍋にごま油を敷き、にんにくを軽く炒めたら、もつ、長ネギ、こんにゃくをよく炒める。
長ネギが、しなっとしてきたら一度火を止め、合わせた*と人参、大根、ごぼうを圧力鍋に入れる。
圧力鍋の蓋をして、強火にかけ、重りが振れたら弱火にし、10分加圧する。10分たったら火を止めて自然放置。
圧力が抜けたら蓋をあけて火にかける。少し煮詰める。
お椀にとり、小口切りした小ネギ、一味唐辛子を振って完成です。
ご家族にも気に入っていただけて良かった☆ありがとう♪
初チャレンジに選んでくれてありがとう♪美味しそう☆