たらこスパゲティ

たらこの生臭さが感じられないスパゲティ。たらこの代りに明太子を使っても。

材料 (1人分)

たらこ(生食用)
1/2腹
青葉
5,6枚
バター
7mm~1cm角
パスタ
80~100g
適当

1

お湯を沸かして、パスタをゆでます。

2

パスタをゆでている間に、シソは千切り、たらこは、皮を裂いて中身をほぐしておきます。

3

茹で上がったパスタに、バターを入れます。アッサリしたい場合は少な目にして下さい。レモン汁を小匙1/2~程度入れ、千切りしたシソをいれてよく合えます。

4

3がよく混ざったら、お皿に盛る直前(食べる直前)にたらこを和えます。
(食べる直前にたらこはあえないとパスタの熱でタラコに熱が通り、生タラコっぽい味と触感が楽しめません。)

コツ・ポイント

食べる直前にタラコを和えるのがおいしく作るコツです。
バターがしつこいと思う人は、バターを少な目にして、代りにオリーブオイルをいれてね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 4217 公開日 : 00/04/21 更新日 : 00/04/21

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