初心者も!めちゃ旨・体温め薬膳鍋
Description
漢方材料を揃えるのは大変だけど、一度揃えれば後は鶏肉とネギが有れば何度でも作れちゃいます。寒い冬や冷え症さんにオススメ！
漢方教室SACHI
材料
（４～６人分）
５～８本
１本
紹興酒（又は日本酒・入れなくてもOK)
４分の１カップ
１.５~２㍑
適量
１～２個
乾燥生姜（生でもOK)
５～６枚
クコの実
小さじ１
１～２個
乾燥山芋（なければOK)
１～２枚
★八角
２かけ
★オレンジピール（陳皮）
小さじ１弱
★シナモン（桂皮）
小さじ半分
★鷹の爪（種を出して）
１つ
５～８粒
★豆鼓
小さじ１
作り方
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1
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鍋（土鍋OK)に水と昆布・干し椎茸を入れて火にかけ沸騰したら昆布を取り出す
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2
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１の鍋にザクザク切ったネギ・鶏肉・紹興酒・漢方材料を全て入れる
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3
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★マークは食べられない材料です。紙パックに入れて煮込むと取り出し便利♪
※豆鼓は食べられますが食感を考慮して
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4
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ここからフタをして弱火で１時間以上、時々チェックをしながらじっくり煮込みましょう！
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5
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こんな感じで完成！出来上がり時はスープは半分位になります。食べられる食材は出来るだけ頂きましょう！
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6
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これは基本スープなのでチキンや野菜や和風だしの素などお好みで入れると美味しくなります
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7
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お好きな野菜・キノコ・豆腐・つみれや卵を入れると更に美味しい鍋になりますよー！
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コツ・ポイント
１・●材料は出汁が出る材料、お好みで調整を。
２・唐辛子・粒山椒は辛いので辛さが苦手な人は控えめに
３・ナツメは種が有るので注意
４・トロトロ濃厚なスープがお好みの方は１時間半位煮込んで下さい。
※カラダが熱い人には不向きなスープです
２・唐辛子・粒山椒は辛いので辛さが苦手な人は控えめに
３・ナツメは種が有るので注意
４・トロトロ濃厚なスープがお好みの方は１時間半位煮込んで下さい。
※カラダが熱い人には不向きなスープです
このレシピの生い立ち
台湾渡航歴複数回、「簡単に出来て美味しくて本格的な薬膳スープを！」と研究した結果生まれたカラダ温め養生スープです。
今まで内緒のレシピでしたがこの度皆さまに特別公開！
足りない材料はなくてもOK！
まずは気軽に薬膳をお試し下さいね！
今まで内緒のレシピでしたがこの度皆さまに特別公開！
足りない材料はなくてもOK！
まずは気軽に薬膳をお試し下さいね！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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