簡単！ブリのみぞれ煮✿

Name: 簡単！ブリのみぞれ煮✿
Yield: ２人分
Ingredients: ぶりの切り身 ２切れ; 大葉(千切り) ２～３枚; ■大根おろし １００cc; ■水 １００cc; ■めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ２; ■おろし生姜 １片; 片栗粉 小さじ１位; 塩 少々

Description

脂がのったジューシーな鰤を大根おろしでさっぱりとみぞれ煮に♪フライパン１つ＆めんつゆでとっても簡単です♡

emyo

材料（２人分）

２切れ

２～３枚

１００cc

１００cc

■めんつゆ(３倍濃縮)

大さじ２

■おろし生姜

１片

片栗粉

小さじ１位

塩

少々

作り方

1

ブリの表面に塩をふって１５分程置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭っておく。
大根おろしは水気を切っておく。
2

ブリの表面に片栗粉を薄くまぶす。フライパンに湯を沸かし、ブリの表面に回しかける。
(白っぽくなったらOKです)
3

■をフライパンに入れ火にかけ、煮立ってきたら先程湯通したブリを加え、弱火にする。
4

ブリに大根おろしを覆い被せるようにする。
5

キッチンペーパーで蓋をして、５分間煮たら完成です♪
（アク取りになります）
6

大根おろしごと器にのせ、刻んだ大葉を散らします。なければ小口ネギでも◎

コツ・ポイント

大根おろしの水気は、ある程度切れば大丈夫です♪
ブリは臭みの強い魚ですが、１、２の工程でしっかり下処理すれば気になりません♪
片栗粉をまぶして湯引きすることで、身がパサつかずふっくら仕上がります＾＾

このレシピの生い立ち

今が旬のブリ！スーパーでお安くゲット♪定番はブリ大根や照り焼きですが、他の美味しい食べ方を考えたくて作りました＾＾

レシピID : 4217570 公開日 : 16/12/09 更新日 : 20/03/05

このレシピの作者

emyo

お立ち寄りありがとうございます。
旦那さんと8歳長男・5歳長女の４人暮らし。
フルタイムで働くワーママです。
簡単・時短レシピ中心ですが、家族が喜ぶおうちごはんを心がけています。
レシピは随時見直しておりますので、お手数ですがご確認お願いします。
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