ささみのトマトチーズカツのせキーマカレー

ささみのトマトチーズカツのせキーマカレー
ささみにトマトとチーズを挟んだカツをのせたキーマカレーです。
菊芋、蓮根、アボカド、ゆで卵ものって具沢山ワンプレート

材料 (2人分)

*キーマカレー*
挽肉(合挽きor牛、ラム)
400g
小1/4
玉ねぎ
1.5個
1〜2片
親指大
☆バター
15g
☆シナモンスティック
1/2本
トマト
3個
小1/2
自家製カレー粉( ID:4219441 )or市販品
大2
ひとたらし
*ささみカツ* ID:4220303
ささみ
3本
小1/4
プチトマト
3個
スライスチーズ
1枚
マヨネーズ
大1
大3
100ccほど
*その他トッピング(お好みで)*
菊芋丸ごと揚げ( ID:4217240 )
7〜8個
蓮根チップス( ID:4122916 )
6枚
2個
クレソン
2本
パクチー
1束
粉チーズ
適量
アボカド
1/2個

1

写真

土鍋か大きめのフライパンに☆を入れて弱火にかけます。
クミンシードが弾けてくるまで。

2

写真

玉ねぎのみじん切りを入れ弱火のままじっくり炒めます。

3

写真

透き通ってきたらにんにく、生姜のみじん切りも加え更に炒め合わせます。

4

写真

茶色くなったら一度火を止めます。

5

写真

塩をまぶした挽肉を加えて

6

写真

ざっと混ぜ、角切りしたトマトと塩を加えて弱火にかけ、蓋をします。

7

写真

たまに蓋を開け底から全体混ぜつつしばらく煮込みます。

8

写真

トマトがほぼ潰れるくらいまで。

9

写真

カレー粉を加え、全体混ぜつつしばらく煮込みます。
*ここで一晩寝かせると馴染んでより美味しくなります。

10

写真

味を見て塩、カレー粉を足して完成。

11

写真

トッピングのささみのトマトチーズカツは ID:4220303 と同じです。

12

写真

お皿にカレーを盛ってパクチーのざく切りを盛ります。

13

写真

ささみカツ、クレソン、アボカド、菊芋、半熟卵、蓮根チップスを盛ります。
生クリームを垂らしてパセリのみじん切りを散らし→

14

胡椒、パプリカパウダー(お好みでチリパウダーやレッドペパー)を振ります。

15

写真

トッピングの菊芋の丸ごと揚げは ID:4217240

16

写真

蓮根チップスは ID:4122916

17

写真

半熟卵の作り方は ID:4106188

18

写真

こども用にライオン風に盛っても。
ID:4220303
(この場合1人分でささみカツ分量全量のせています)

コツ・ポイント

ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/12/04/075417

このレシピの生い立ち

ささみカツ単体ではイマイチ満足感がないので挽肉たっぷりのキーマカレーと合わせました。
レシピID : 4217582 公開日 : 16/12/04 更新日 : 17/12/06

このレシピの作者

すべてお砂糖味醂なし!
レシピはブログに詳しく記載
レシピ動画をTikTok,IGTV,YouTubeに投稿
名古屋/糖質制限6年目のカレー好き
資格のキャリカレアンバサダー
レシピエール
ブログ→https://www.misublog.com/
各種SNSと4つのブログリンクはこちらhttps://pomu.me/misumisu0722/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」