とろーり卵のレタス丼

とろーり卵のレタス丼
簡単ですが、美味いです。レタスのシャキシャキ感と、ふっくら具入り卵丼を一度に楽しめます。お金がないけれども美味しく食べたい人向け。

材料 (2人分)

3個
タマネギ
1個
ブナシメジ
少し
レタス
2枚
ニンジン
1/2本
1カップ
小葱
少し
醤油
大さじ1
大さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1/3

1

まずカップ1の水を鍋に入れ、カツオだしの粉末を小さじ半分程度、みりんを大さじ半分、塩小さじ1/3、醤油を大さじ1入れ、縦に細切りしたタマネギを入れて煮ます。ニンジンの細切り、ブナシメジの余ったのをひとつまみ加えます。

2

ここからが勝負です!卵を3個、丼で溶きます。タマネギがしんなり煮詰まってきた瞬間を見計らって、溶き卵を半分だけ入れてかき混ぜます。半煮え状態で、残りの卵をそっと流し込みます。

3

半分透明の状態になったら(30秒程度)、御飯を盛り、ちぎりレタスをひいた上へトッピングし、小葱のみじん切りを飾って出来上がりです。

コツ・ポイント

卵はとろりとした状態を保つことがポイントです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 42176 公開日 : 02/02/15 更新日 : 02/02/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/07/27

First tsukurepo mark
写真

具が寂しいですが美味しかったです!

jamedo

暑い夏は、シンプルが一番ですね!