ふきの葉でジェノベーゼパスタ風♪

ふきの葉でジェノベーゼパスタ風♪

Description

バジルの代わりにふきの葉っぱを代用し簡単!爽やかでコクがあって美味しいパスタです

材料 (1人分)

パスタ
80~100g
ふきの葉っぱ茹でた物
大さじ1~2
昆布茶
小さじ1
適量
胡椒
少々
適量

作り方

1

鍋にたっぷり水を入れお湯を沸かします

2

写真

生のフキを買うと付いてくる切り落とした葉っぱの部分を使います

3

写真

葉っぱを広げて水で洗います。変色したり傷んだりした所があったら取り除きます

4

写真

中心の細い茎の部分と葉っぱを手でちぎり分けます

5

写真

お湯が沸いたら塩を入れ菜箸で混ぜてから細い茎の部分を入れさっと煮ます5秒ぐらい

6

写真

葉っぱを入れてさっと茹で葉っぱが鮮やかになったら(10秒ぐらいザルにあげてお湯を切り流水で洗います(写真は1束分)

7

6をザルにあげて、ぎゅっと手でにぎるように絞り水をしっかり切ります。

8

7をみじん切りにして大さじ2、使います。残りは小分けにして冷凍して置くと便利ですよ

9

フライパンに水を入れお湯を沸かしパスタを半分に折り少し固めに茹でます

10

9をザルにあげてお湯を切ります

11

10のフライパンを水で洗い、そのフライパンにマーガリンを入れてから火を付けてマーガリンを溶かします(中火

12

マーガリンが溶けて来たら8を入れ混ぜながらちょっと炒めてから10を入れ混ぜながらちょっと炒めます

13

火を消してから昆布茶を入れ混ぜ合わせて味見をして味が足りなけば、塩、胡椒を少々、入れ混ぜ合わせ味を整えます

14

13を器に盛り付け出来上がりです

15

2016年12月27日、人気検索トップ10入りしました♪検索して下さった方、見て下さった方ありがとうございます

コツ・ポイント

ふきの葉っぱをさっと湯がき流水で洗うか氷水でさらし、よく水分を切りみじん切りにしてから使う事。 後で炒めるのでパスタは少し固めに茹でる事。

このレシピの生い立ち

本来ならバジルやオリーブオイルなどだけど家には無かったのでフキを買うと付いてくる葉っぱを捨てるのはもったい無くて、さっと茹でてから使い家にあった物でアレンジして作ってみたら美味しいかったのでレシピにのせました。
レシピID : 4218118 公開日 : 16/12/05 更新日 : 16/12/27

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