お正月にかまぼこの飾り切り あやめ
鈴廣かまぼこ
作り方
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1
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図のように4ヵ所深めに切り込む。
(aとbは逆方向から切り込む)
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2
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中央(a)は上に、両端(b)は内側に折り曲げて挟む。
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3
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バランスを見ながら形を整えて完成。
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4
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薄く切り込むほど、巻きやすく美しい仕上がりになります！
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２０１７年は酉年。干支の飾り切りレシピもご紹介しております！
(ID:4234576)
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他にも人気の飾り切りをご紹介！年越し蕎麦にも、お雑煮にもさっと飾れる“結び”の飾り切りです。
(ID:4225534)
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コツ・ポイント
切り込みは均一に入れると巻いたときにバランスがよく綺麗に仕上がります。薄く切り込むのは難しいですが、包丁で怪我をされませんようお気をつけください。
このレシピの生い立ち
あやめは初夏に咲く花ですが、クルンと可愛らしい飾り切りの姿はおせち料理を華やかにする一品にも最適です。福を呼び寄せるような、手招きにも見える（？）お祝いの席にぜひご活用ください。
鈴廣かまぼこ
