柚子味噌

柚子味噌

Description

美味しい柚子味噌を手作りしませんか?

材料

◎砂糖
大さじ6~7
大さじ2
◎日本酒
大さじ2
柚子果汁
1個分
柚子皮
1個分

作り方

1

写真

柚子の皮を摩り下ろして、果汁を絞る

2

◎の調味料を全て鍋に入れて強めの中火にかけ、全体が良く混ざって味噌の塊がなくなるまでヘラなどで絶えず混ぜる

3

写真

味噌が全部溶けてなめらかになったら、中火にして煮詰めて行く

4

写真

ヘラで混ぜた時に底が見えるような跡が残るくらいまで煮詰まったら火を止めて柚子果汁と柚子皮を加えて良く混ぜる

コツ・ポイント

焦がさないように火加減に気を付けてください。

このレシピの生い立ち

いつも作っている田楽味噌に柚子を加えてみました。
レシピID : 4218231 公開日 : 16/12/05 更新日 : 16/12/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

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写真

今回で2回目です。倍量です!美味し過ぎて癖になるレシピです♪

BYU

18/01/04

写真

柚子味噌 初めて作りました!

クックHAPGFG☆

ふろふき大根やこんにゃくなどに、美味しいですよね^^

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First tsukurepo mark
写真

白味噌のみで作りました。これはたまらなく良い香り!

ととのちーめい

白みそオンリーだと上品ですね♡ つくれぽありがとう♬