甘酒スコーン

甘酒スコーン
甘さ控えめで、ざくざくの食感が楽しい
美味しいスコーンができました。
ほんのり甘じょっぱいのがお気に入り♥

材料 (作りやすい分量)

クーヘン(薄力粉)
80g
全粒粉
70g
アルミニウムフリーベーキングパウダー
小匙1
10g~お好みの甘さで
自然塩
1g
甘酒(今回は玄米甘酒使用)
50g
10g
菜種油
40g

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ボールに粉類を入れます。

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泡だて器で攪拌したら、菜種油を入れます。

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ぽろぽろになるまでぐるぐるします。

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豆乳と甘酒を入れます。

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ゴムベラに持ち替えてまとめていきます。

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生地をひとまとめにしたら、食べやすい大きさにカットします。

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トップに甘酒を塗ります。

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180度に予熱したオーブンで16~7分焼きます。(ガスオーブン使用)

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トップの甘酒が焦げやすいのでご注意を!

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もっと素朴なのがお好きな方は、お砂糖なしで甘酒のみでも✨

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お使いの甘酒が手順4の私の甘酒よりも、見た感じ水分が多いようであれば豆乳の量を控えるか入れなくても良いかと思います。

コツ・ポイント

5で生地を合わせる時は、練らないように
切るように混ぜてひとまとめにすると
さっくり焼きあがります。

焼成時間はご家庭のオーブンにより調節なさってくださいね。カットした生地の厚みによっても変わってくると思います。

このレシピの生い立ち

美味しい甘酒を頂いたので、日々のおやつに変換させて楽しんでいます。

作り方の手順は、
オーガニック料理教室を主宰されている、
白崎裕子さんのスコーンを参考にしました。
レシピID : 4218305 公開日 : 16/12/04 更新日 : 16/12/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

44 (39人)

17/05/26

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塩→塩麹で。寝かせると更に美味しいけど我慢できず。やっぱおいし〜

7hoshi

塩麹だと更に美味しくなる気が✨私もやってみます~レポ有難う♥

17/05/21

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もち麦雑穀甘酒とグラハム粉でザクうまっ素敵なレシピ有難うです♡

minachi☆

はじめまして^^お試し感謝です!美味しそうですね♥またどうぞ

17/05/18

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コレを焼きたくて甘酒沢山作りました。倍量焼いても足りない〜♪旨!

テンちゃん♪

お久しぶりです^^お試し有難うございます!お口に合ったかな?

17/05/11

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全粒粉がザクザクしておいしかったです。

かなぞう@

お久しぶりです^^お試しどうも有り難う♥良かったらまたどうぞ

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