豚バラとシャキシャキ青梗菜の温サラダ

豚バラとシャキシャキ青梗菜の温サラダ
一鍋で完成。青梗菜の切り方一つでシャキシャキに。あったかい一皿です。

材料 (2人分)

豚バラしゃぶしゃぶ用
150g
青梗菜
200g
ポン酢
好みの量

作り方

1

肉は食べやすく切る
青梗菜の葉の部分は約2~3cmに切る。

2

青梗菜の白い部分は3センチ長さに切る。それを繊維に沿って5ミリくらいのせん切りにする。

3

湯を沸かし沸騰したら肉と青梗菜を同時に入れ約2分混ぜながら肉の色が変わるまで茹でる。

4

肉の色が変わったらすぐにざるに上げ、水気を切り温かいうちに盛り付けてポン酢をかける。

コツ・ポイント

ポン酢をかけていますが、ゴマダレや好みのたれをかけてください。肉はなるべく薄切りを勧めます。薄くないと茹でる時間が増えて食感が変わるかもしれません。

このレシピの生い立ち

葉の部分が傷んでしまい売り物にならないものを頂きました。白い部分は十分食べれたので、すぐ火の通るしゃぶしゃぶの肉とサッとゆであったかいサラダにしました。青梗菜の食感も良かったです。
レシピID : 4218490 公開日 : 16/12/04 更新日 : 16/12/04

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