夫が愛する♡サバの味噌煮

夫が愛する♡サバの味噌煮
H29.1.23話題入り。15分煮て割烹風の仕上がり。こっくり味でご飯が進みます。大根おろしで食べるのがお気に入り。

材料 (3~4人分)

★さば
1尾(4~6切れ)
大根おろし
お好みで
調味料
味噌・砂糖
各大さじ4
醤油・みりん
各大さじ2
150cc
100cc

1

さばを2枚おろしにして半身を2・3等分します。しっかり水分を拭きとっておきます。

2

調味料をすべて鍋に入れ、沸騰させます。

3

沸騰した調味料にさば・生姜(スライス)を入れ、落し蓋をし、中火で煮ます。(蓋はしない)

4

5分経ったら灰汁をとります。煮汁をかけながらさらに煮ます。

5

煮汁にとろみが出てきたら完成です。(今回煮た時間は15分ほどでした。)

6

食べるときは、大根おろしと一緒にぜひ!(写真は水菜も添えています)

7

写真

H29.11.25ピックアップレシピに選ばれCOOKPADトップページに掲載されました!大感謝★

コツ・ポイント

さばの余分な水分はしっかりとること。
調味料をしっかり沸騰させたところにさばを入れること。
煮るときに焦がさないこと。

このレシピの生い立ち

お母さんのサバの味噌煮を進化させました。我が実家にしては意外と味が濃かったので、もう少しあっさりに。それでも、ご飯が進む味なので、私にしては濃いめ。大根おろしと一緒に食べるのは栗原はるみさんのレシピを見て知りました。
レシピID : 4218584 公開日 : 17/01/05 更新日 : 17/11/27

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一緒に野菜も摂れて健康的♪素敵なアレンジ感謝です!

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なつき☆ミ 2017年11月25日 09:12

☆祝☆ トップページ掲載♪♫
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ますます多くの方に愛されるレシピになりますように☆彡

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