イチゴのレアチーズケーキ

まずビスケット生地を作ります。バターをレンジで1分ほど加熱してとかす。ビスケットはビニール袋に入れて崩しておく。溶けたバターと牛乳をビスケットに加えてモミモミする。出来上がった生地をタルト皿にしきつめる。

次にケーキ生地です。
クリームチーズは耐熱皿に載せて電子レンジで1分加熱し、やわらかくしておく。ゼラチンは小さな耐熱容器に入れて大匙２の水でふやかして、レンジで20秒加熱して溶かす。

ミキサーにヘタを取ったイチゴ、グラニュー糖、生クリーム、クリームチーズレモン汁を入れ滑らかになるまで混ぜる。

タルト皿に流し込み、冷蔵庫で約一時間冷やし固めてできあがり。