はちみつ屋さんのシュトレン・クッキー

はちみつ屋さんのシュトレン・クッキー
ドライフルーツの甘さが引き立つ、シュトレン風のはちみつクッキーです♬

材料 (約30枚)

バター
35g
1個分
薄力粉
150g
小さじ半分
ミースミンツ(お好きなドライフルーツ)
50g(お好みで)

1

ボウルに室温で柔らかくしたバターとはちみつを入れて泡立て器かハンドミキサーでよく混ぜる

2

①に卵黄を入れて更によく混ぜる

3

②に振るった薄力粉とベーキングパウダーを入れて、ゴムベラで切るように混ぜ、更にミースミンツを加えひとまとまりにする

4

できた生地を2つに分け、ラップに包み直径3cmくらいの棒状にし、冷蔵庫で1時間ねかせる

5

写真

生地が硬くなつたら、包丁で3〜4mmの厚さに切り、天板に並べる

6

160℃に温めたオーブンに入れて15分焼く
(オーブンによって焼き加減が違うので、焦げないように様子を見てください)

コツ・ポイント

生地が綺麗に切れるように、よく冷やしてください☆

このレシピの生い立ち

今年のシュトレン作りが終わり、1年間洋酒に漬けていたフルーツが余ったので、使い道を考えました
レシピID : 4219061 公開日 : 16/12/05 更新日 : 16/12/08

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