全粒粉パスタのボンゴレ♪♪

全粒粉パスタのボンゴレ♪♪
初めての全粒粉パスタで、ボンゴレを作ってみました。普通のパスタに比べて、蕎麦のような味わいがあります。低インスリンダイエットでこのパスタが気になっている方、いらっしゃるんでは?

材料 (2人分)

全粒粉パスタ
約180~200g
あさり
1パック(塩抜きしてね)
1片
1本
適量
塩コショウ
約カップ1/4

1

私の家は、コンロが一つ。
なので、先にパスタを茹でておきます。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、沸騰したら約8分程、アルデンテに茹でます。(あとで、具と絡めるんで
柔らかくしちゃだめよ!)
様子を見てね!

2

フライパンにオリーブオイルと
小口切りにした唐辛子、みじん切りにしたにんにくを入れ、香りが出てきたらアサリを入れて
なじませ白ワインを入れたら、
すぐに蓋をして口が開くまで
蒸し焼きにします。

3

写真

いい香りですね~。
ある程度、白ワインが飛んだら
パスタを入れて、残っている煮汁をよく絡ませましょう。
さっと塩コショウで味調整。皿にもって、ぱらっとパセリをかけて出来あがり!!
今回購入したパスタ。
アルチェネロという所のパスタです。

コツ・ポイント

このパスタは、茹で過ぎない方がいいです。工夫次第で、いろいろな味に馴染みそう。

このレシピの生い立ち

レシピID : 42192 公開日 : 02/02/15 更新日 : 02/02/15

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