すりおろしミカン皮入り大福餅

すりおろしミカン皮入り大福餅
無農薬、ノーワックスの温州みかん皮を混ぜた大福餅。

材料

温州ミカンの皮すり下ろし
6g
もち米粉
200g
熱湯
200ml
あんこ
300g
大さじ2

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あんこを作り 25gに丸めておきます。

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無農薬、ノーワックスのミカン皮を水洗いし、乾かしたら せん切り。フードプロセッサーなどですり下ろし状態にします。

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ボウルに餅米粉を入れ 、熱湯を注ぎ かき混ぜます。

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5分くらいでまとまります。

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蒸し器に 濡らした蒸し布を敷き、熱の通りを良くする為に 真ん中を開けて 強火で20分 蒸します。

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蒸しあがった餅米粉をボウルに入れます。
ミカン皮を全体に混ぜます。
片栗粉を敷いた台の上に取り出し、手にも片栗粉をつける

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一個ずつ、あんこ を入れて餅粉で包みます。

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仕上がったら 乾かないように ラップで包んでおきます。

コツ・ポイント

ミカン皮の量が もう少し多くても大丈夫かと思います。
ミカン皮は 多めに作って 他のお料理にも使います。

このレシピの生い立ち

貴重なミカンを戴き、皮をどんなふうに使おうか… 考えた結果、大福餅の皮にミカン皮を混ぜることを 思いつきました。
レシピID : 4220400 公開日 : 16/12/05 更新日 : 16/12/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/12/25

First tsukurepo mark
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こんなレシピ思いつくなんて天才だと思います!おいしかったです!

チュルちゃん

ノーワックス、無農薬みかん皮を有効利用です。レポを有難う♡