ふわふわトロっトロの大阪お好み焼き!

ふわふわトロっトロの大阪お好み焼き!
元飲食店店長のオススメ!空気を混ぜ混んでふわふわ!だしと山芋でトロットロッ‼大阪のお好み焼き!

材料 (2枚分)

たね
a.長いも
90g
a.出汁
50cc
a.薄力粉
50g
a.卵
2個
キャベツみじん切り
300g
天かす
お好みで
紅しょうが
お好みで
豚バラスライス
数枚
お好みソース
お好みで
マヨネーズ
お好みで
かつおぶし
お好みで
青のり
お好みで

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たねを作る。aの材料を合わせていく。まずは、長いもをおろす。

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鰹の出汁は冷ましておく

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まず、長いも、出汁、薄力粉をよく混ぜる

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キャベツを入れる直前に卵を入れて軽く混ぜ

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キャベツ、天かす、紅しょうがを加え、今度はお玉で、さっくりとまぜる。さっくりとです。ぐちゃぐちゃ混ぜてはダメ‼

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空気を含ませるような感じで混ぜたら

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豚バラをのせ、焼きます!フライパンでも、鉄板でも。中火ぐらいかな。

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焦げ目がついたら、ひっくり返す‼

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豚バラの脂がジュワジュワっとなってきたら‼

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ソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のりなどをお好みで‼完成!ハフハフしながら食べましょう!

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うちはオリバー派。

コツ・ポイント

たね、キャベツを混ぜる順番が大事。キャベツを入れたら混ぜすぎないこと。あとは、焼きすぎ注意!

このレシピの生い立ち

うちの定番。旨いで‼
レシピID : 4220579 公開日 : 16/12/05 更新日 : 17/03/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

19/01/03

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美味しくて子供たちぱくぱく食べてくれました。ありがとうございます

Angelaruda

ありがとうございました‼️

18/07/09

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自作粉で、初めてフワフワ生地になりました♪細かい解説感謝です!

さっち333

ありがとうございました❗

18/06/05

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やっと旦那ちゃんが今日は美味しいと言うお好み焼きとの出会いです

avrilseise

ホンマですか!よかったです(^_^;) 有難うございます❗

18/02/25

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ふわふわです。お弁当用にも○

芝政の世界

ありがとうございました(^^)