食感にドッキリ美味しいズッキーニのカレー

食感にドッキリ美味しいズッキーニのカレー
夏によく作るメニューの一つです。ズッキーニのあっさり・じゅわっとした食感がたまらない。簡単なのに美味しい一品です。

材料 (2-3人分(ズッキーニの大きさによる))

ズッキーニ
1-2本
小さじ2-3杯
大さじ1
小さじ1

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ズッキーニを用意します。

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0.8mm〜1cmくらいの厚さに切ります。

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スパイスを合わせます。ターメリックだけでもいいです。

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(私はアレンジでコリアンダーパウダーを大さじ1、チリパウダーを小さじ半分加えました。

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こちらに油を入れて、フライパンに入れる前に合わせておきます。

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軽く合わせたら中火に8-10分ほどかけます。

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フタをしてもしなくてもOKです。食感が変わります。

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私の好みは少し蒸し焼きにする感じなので、3分ほど途中で蒸し焼きにします。

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完成〜!美味しそうでしょう? 美味しいんです。カレーの添え物にどうぞ!^^*

コツ・ポイント

焼き加減はつまみながら調整してください。^^

画像が大きいレシピはこちら↓↓↓↓
http://yun-chan.com/deeipika/?p=641

このレシピの生い立ち

母は料理研究家。私はインド人の友人から習ったレシピをアレンジして料理の研究をしています。インドカレーが得意で、レシピの公開やお手軽に使えるスパイスの販売をやってます^^*宜しくお願い致します。http://deeipika.com/ 
レシピID : 4220932 公開日 : 16/12/06 更新日 : 17/06/23

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