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和風だしのロールキャベツ【作りおき】

和風だしのロールキャベツ【作りおき】の画像

Description

上品な和風だしがとろとろのキャベツに染み込み、あっさりとしていますが、味わい深いロールキャベツです。

材料 （3人分）

キャベツ
6枚
★合い挽き肉
300g
★塩こしょう
各少量
★生姜(すりおろし)
小さじ1
★卵
1個
★白ワイン
大さじ2
玉ねぎ(すりおろし)
小1個(100g)
だしパック(がごめ昆布だし使用)
1パック
水
300cc
●醤油
大さじ1
●みりん
大さじ1
いりごま
少量

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツは耐熱ボウルに入れラップをかけ、600wで5分レンジ加熱して冷ます。

  2. 2

    写真

    キャベツの芯を包丁で削ぎ落とし、みじん切りにする。玉ねぎはすりおろしザルに上げ、軽く手で抑えて水気をきる。

  3. 3

    写真

    ボウルに★を入れ、粘りが出るまで練り、玉ねぎ、キャベツの芯を入れ混ぜ合わせ、6等分にする。

  4. 4

    写真

    キャベツの葉で③を巻き、巻き終りに爪楊枝で止め、巻き終りを下にして鍋に入れ、水とだしパックを入れ中火にかける。

  5. 5

    沸騰したらアクを取り除き、落とし蓋をして中火で5分煮込み、●を加え5分煮込む。

  6. 6

    写真

    爪楊枝を外して器に盛り、いりごまをふる。

  7. 7

    密封容器に入れ冷蔵保存で2～3日

コツ・ポイント

・肉ダネは粘りが出るまでしっかり練って下さい。

このレシピの生い立ち

和風だしのロールキャベツを作りたくて考えました。
レシピID : 4221012 公開日 : 17/04/28 更新日 : 17/04/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年2月1日
写真
まめやんっこ
合い挽き400gで4人分で作りました。優しい香りで、食べるのが楽しみです(^^)
#和風 #やさしい #ロールキャベツ
2017年9月15日
初れぽ
写真
オジリメシ
初めて和風にしてみました美味しかったです！

美味しくできて嬉しいです。レポありがとうございます(^^)

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( )
鈴木美鈴
和風だしのロールキャベツ【作りおき】
by 鈴木美鈴