ミックススパイスのスコーン

材料 (5cm 約20個)

薄力粉
100g
全粒粉(薄力粉で代用OK)
100g
ひとつまみ
バター
50g
大さじ1
ミルク
100g

1

ボールに粉類+グラニュー糖+塩+バター(カードで細かく砕きながら混ぜる)

2

(1)を手ですりあわせる

3

(2)+ミックススパイス+ミルク 手で合わせ軽く練って、ひとまとめにしてラップで包み30分以上冷蔵庫で休ませる

4

打ち粉した台に生地をのせ、カードで生地を半分にして重ね、またひとまとめにして、半分にという作業を計3回繰り返す。

5

好み(1cm~1.5cm)の厚さに伸ばし、5cmの型で抜いて170℃、15分焼成

コツ・ポイント

ミックススパイスは、クローブ、ナツメグ、シナモンのミックスです。他にもたくさんのミックススパイスがでてますし、自分で好きなスパイスをあわせてもOK♪ジンジャーもお薦めです!

粉類はふるっておくこと。

このレシピの生い立ち

レシピID : 42211 公開日 : 02/02/16 更新日 : 04/07/07

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