たけのこ芋とごぼうのコンソメスープ

Name: たけのこ芋とごぼうのコンソメスープ
Ingredients: ＜ 具材 ＞; たけのこ芋 １００ｇ; ごぼう １/２本; ＜ 調味料 ＞; 塩 適量; ブラックペッパー 適量; オリーブオイル 大さじ１杯; 乾燥バジル 適量; 水 約６００ｍｌ; 固形コンソメ １粒

Description

ほっこりした食感のたけのこ芋とごぼうの洋風のスープ☆
和の野菜がコンソメに案外合う♪食物繊維豊富なコンソメスープ♪

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

たけのこ芋

１００ｇ

ごぼう

１/２本

■ ＜調味料＞

塩

適量

ブラックペッパー

適量

オリーブオイル

大さじ１杯

乾燥バジル

適量

水

約６００ｍｌ

固形コンソメ

１粒

作り方

1

鍋に水を入れ、皮を剥いて乱切りにしたたけのこ芋を加えて火にかける
2

ごぼうは斜めに薄切りにして酢水にさらしてアク抜きする
3

沸騰してきたらごぼうと固形コンソメを加えて煮る
4

野菜に火が通ってきたら塩、ブラックペッパーで味を整えて乾燥バジル、オリーブオイルを加えて完成です

コツ・ポイント

・火を通しても粘りがあまりでないのでたけのこ芋でスープにしました

このレシピの生い立ち

たけのこ芋の活用レシピ

レシピID : 4221236 公開日 : 16/12/14 更新日 : 16/12/14

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
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過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
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