ほんのり甘ーい♪菊芋のポタージュの画像

Description

菊芋はポタージュにするとすごくおいしい!まろやかな甘くてやさしい味がします。

材料 (4人分)

500g
バター
40g
500ml
コンソメキューブ
2個
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    菊芋の皮を剥く。最初はピーラーで剥いていきます。

  2. 2

    写真

    入り組んだ所は切り離し、ナイフやスプーンを使って剥いていきます。

  3. 3

    写真

    玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。皮を剥いた菊芋は小さく切る。鍋に中火でバターを熱し玉ねぎと菊芋を炒める。(5分)

  4. 4

    写真

    水とコンソメ、塩、コショウを加える。沸いたら弱火にして20分茹でる。

  5. 5

    写真

    粗熱が取れたら生クリームを加えミキサーでなめらかにする。

  6. 6

    写真

    鍋に戻し再度温める。器に注ぎ生クリームを垂らす。

コツ・ポイント

菊芋の皮はピーラーで全体を剥き、細かい所や入り組んだ所はナイフやスプーンを使って剥くときれいに剥けます。

このレシピの生い立ち

すぐれた栄養成分が注目されている菊芋ですが、そのおいしさはあまり知られていません。そんな菊芋のおいしい部分を知ってほしくてアップしたレシピです。
レシピID : 4221567 公開日 : 16/12/06 更新日 : 18/10/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15 (13人)
写真
hikaru514
今年も菊芋が手に入ったのでリピです♩
写真
*なみへい*
美味しくできました♪ご馳走様です(=´∀`)人(´∀`=)♡
写真
hikaru514
菊芋大好き!美味しくできました♩