お酒もすすむ♪イタリアンたこ飯
yuming02
作り方
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ご飯は、気持ち固めに炊いておきます。
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2
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たこを刻みます。
おすすめは、足ではなく頭の部分！たまに、頭部分のみの詰め合わせで売ってます。頭のほうが安いです。
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５ｍｍ角くらいに刻みます。私は頭を使うことが多いですが、足の部分でももちろん美味しくできます♡
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にんにくも刻みます。私はお気に入りの桃屋のきざみにんにくを使います。この場合、小さじ山盛り２杯くらいです。
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フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切りにした鷹の爪を入れ、香りが立つまで熱します。
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たこを投入します！中火くらいです。
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7
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だんだん、たこから水分が出てきます。
ここで塩・こしょうで味付けをします。
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8
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水分が飛んで、オイルが残るまで炒めます。たこが小さくコロコロになって、すこしピンク色になっていればＯＫ！火を止めます。
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9
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パセリを刻みます。２合でこのくらい使いました。
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枝からちぎって、葉の部分を細かく刻みます。
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こんな感じになりました。
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ご飯に、炒めたたこをオイルごと加え、パセリも合わせて混ぜ合わせます。お好みで塩を加えて味を整えてください。
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できました～大きなお皿に平たく盛ってどうぞ♡
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コツ・ポイント
こんなにいる？ってくらいのパセリを使うこと。
たこの臭みが消えるし、たっぷりのにんにくとよく合います。
たこの臭みが消えるし、たっぷりのにんにくとよく合います。
このレシピの生い立ち
実家でたこ飯といったらこれです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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