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①ブリのアラに塩をまぶす。その間、お湯を沸かす
②大根を食べやすい大きさに切り、電子レンジで5分加熱する
③沸騰したお湯に、①を湯通しする
④水で軽く洗う
⑤水、酒、みりん、だしの素を入れた中に、大根とぶりを入れて煮る
⑥出てきたアクは、しっかりと取り除く
⑦醤油、砂糖、生姜を加えて落し蓋をしてさらに煮込む
⑧盛り付けて、お好みでネギをのせて完成
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