トマトと玉子の中華風スープ

トマトと玉子の中華風スープ

Description

2018/4/28二度目の話題入り☆2017/3/28話題入り☆栄養価が高く飲みやすいので、滋養食としてもお勧めです。

材料 (2人分)

トマト
1個
1個
鶏がらスープの素
小さじ1
400cc
小さじ1/2
胡椒
少々
大さじ1
小さじ2
☆水
50cc

作り方

  1. 1

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    卵を割りほぐします。

  2. 2

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    トマトを櫛切りにカットします。

  3. 3

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    ☆を溶いて水溶き片栗粉を作ります。

  4. 4

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    水に鶏がらスープの素を入れて沸騰させ、トマトを入れて2~3分茹でます。水溶き片栗粉を入れ、塩胡椒で味を調えます。

  5. 5

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    手順4に溶き卵を回し入れます。卵に火が通ったら、火からおろし、胡麻油を回し入れます。

  6. 6

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    器によそって完成です。

  7. 7

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  8. 8

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  9. 9

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  17. 17

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    扶桑社『cookpad plus 2022年春号』に掲載されました☆
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コツ・ポイント

胡麻油を最後に加えると、胡麻油の香りが一層引き立ち、風味が良くなると思います。

このレシピの生い立ち

トマトのリコピンは、加熱して油と共に調理すると、より効果的に摂取出来るとされているため、両方を取り入れられる中華風のスープにしました。
レシピID : 4223079 公開日 : 16/12/07 更新日 : 22/02/26

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