チューボーですよ！天津丼

【タラバガニ】
蒸したカニの身をほぐす
【長ネギ】
細かく切る

【生姜】【タケノコ】【干しシイタケ】
スライスし、１ミリ弱の細切りにする

ネギ油を熱し、グリンピース以外の具材を軽く炒める

炒めた具材とグリーンピースを加え混ぜ合わておく

熱した鍋に油をよくなじませ、⑤の卵を加えたら手早くかき混ぜ、５割ほど火を入れる（強火）

火を弱め、丸く成形する（弱火）

表面も１０秒間焼き、カニ玉をご飯にのせる

【甘酢】
砂糖・酢・中華スープ・紹興酒・塩・醤油・ケチャップを入れ混ぜ合わせる

甘酢を強火で温め、
沸騰したら水溶き片栗粉を加えトロミをつける