片栗粉で揚げる★サツマイモのかりん揚げ

片栗粉で揚げる★サツマイモのかりん揚げ
 テレビ番組でやってたイカのかりん揚げをヒントに片栗粉で揚げてみました。
 いつも子供たちに作れ作れと言われます…

材料 (4~5個分)

サツマイモ
200g
大さじ1
砂糖
大さじ1
小さじ1
バターorマーガリン
大さじ2程度
まぶす用の片栗粉
適量

作り方

1

写真

サツマイモを角切りにして、ラップして柔らかくなるまでレンジでチンする。柔らかくなったらマッシャーで潰す。

2

写真

潰したら砂糖、片栗粉、はちみつ、バニラエッセンスを先に入れて混ぜる。バターはレンジでチンして柔らかくしてから混ぜる。

3

写真

サツマイモを好きな形にして全体に片栗粉をまぶし、油を入れたフライパンできつね色になるまで片面ずつ揚げる。

4

写真

じっくり揚げればサクサク感が増します。油を切って完成。

コツ・ポイント

特にありませんが、よりサクサク感を出すなら深いきつね色くらいになるまで揚げれば食感を楽しめます。色々アレンジしてみると面白いかも…

このレシピの生い立ち

いつもはフライパンでそのまま焼いたり、天ぷらにしたりしてましたが、テレビ番組でかりん揚げを見て、これは使えるかもと思って作ってみたら家族みんな大絶賛!めっちゃ作らされてます…
レシピID : 4224423 公開日 : 16/12/07 更新日 : 16/12/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」