詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

山形(庄内）の味☆突っ込むだけ芋煮汁

山形(庄内）の味☆突っ込むだけ芋煮汁の画像

Description

山形の秋の味覚と言えば芋煮汁！
山形では秋になると、河原や海などで芋煮会をします。
アウトドア料理なので鍋に材料をつっこむだけで簡単にできちゃいます♬

材料 （４人分）

洗い里芋
１袋（１６～２０個くらい）
豚肉
１パック（３００ｇくらい）
しめじ（または椎茸）
１パック
厚揚げ（大）
１枚
人参
１本
こんにゃく
１枚
長ネギ
１本
酒
１００ｃｃくらい
味噌
大さじ５～（調節してください）
だしの素
大さじ３～４
砂糖・醤油（隠し味）
少々

作り方

  1. 1

    しめじは子房、厚揚げは一口大、人参は乱切り、こんにゃくはちぎって一口大、長ネギは斜め切り、豚肉は一口大に切る。

  2. 2

    大きい鍋に、洗い里芋、ニンジンを入れ、ひたるくらいの水を入れ、アクをとりながらしばらくゆでる。

  3. 3

    ②にしめじ、こんにゃく、厚揚げを投入。ひたるくらいまで水を足し、アクをとりながら煮る。
    里芋に火が通ったら、豚肉を投入。

  4. 4

    酒、だしの素で味噌を溶いておく（溶けなければ鍋から煮汁を足してもOK）。
    醤油と砂糖も少量加える。
    ③に入れ混ぜる。

  5. 5

    長ネギを入れて、火を止める。

  6. 6

    〆にカレールーとうどんを入れて煮込むと、カレーうどんにもなっちゃいます！子供も大喜び☆

コツ・ポイント

内陸の醤油味が有名な芋煮。
でも庄内地方では味噌味が主流なのです。
〆にカレールーとうどんを入れてカレーうどんもできます！まろやかでおいしい♡

このレシピの生い立ち

県外から来たお客様に振舞うために作りました＾＾
レシピID : 422450 公開日 : 07/08/28 更新日 : 11/11/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

25件 (20人)
2022年10月26日
写真
タシー
具沢山の芋煮がおいしい🤤野菜の自然な旨味も出て嬉しい1杯です♡
#山形芋煮 #秋は芋煮 #秋にピッタリ #ぽかぽかあったまる #ぐだくさん #やさいたっぷり #鍋で放置 #しみる〜
2022年9月27日
写真
hiromi_ja
美味しかったです😋冷凍庫にあった鶏肉も一緒に煮込みました❣️家族みんなで完食でした🎶ありがとうございました✨
#山形芋煮 #秋は芋煮 #鍋の季節 #鍋の素いらず #鍋に突っ込むだけ #簡単調理 #家族に好評 #家族絶賛
2021年11月5日
写真
∞らら∞
具沢山でポカポカ温まりました(^^)
#芋煮汁
2021年11月3日
写真
タシー
ごぼうもプラスで具沢山でおいし〜い😍具材を用意して煮込んでくのも簡単で良いですね！
#ぽかぽかあったまる #寒い日に #ぐだくさん #山形芋煮
もっと見る
つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

似たレシピをさがす

( )
++ゆゆ++
山形(庄内）の味☆突っ込むだけ芋煮汁
by ++ゆゆ++