長芋の磯辺焼き（刻みレンコン入り）

長芋は皮をピーラーで剥いて摺り下ろし、レンコンは細切りにしたら、粉末ダシとのりとレンコンをとろろに混ぜ合わせる。

フライパンに底が隠れる位の油をいれ、レンゲ一杯分を落としいれながら形を整え焼きます。

弱火～中火の間で焼き、キツネ色になったらひっくり返します。
※返しづらいときはフライ返し使うと楽です。